Тези лесни домашно приготвени зеленчукови пюрета за бебе са изключително вкусни, полезни и здравословни.

 

Бебето ви ще заобича вкусовете на пресни зеленчуци. Ще харесате лекотата и простотата на тези зеленчукови рецепти.

 
 

Свежи домашно приготвени зеленчукови пюрета за бебе

 

 

Авокадо (4-6 месец)

 

Авокадото е всъщност плод – ще намерите повече информация за авокадо тук.

 

Витамини: А, С, Ниацин, Фолат

 

Минерали: калий, фосфор, желязо, магнезий, калций

 

 

 

Съставки:

 

1 зряло авокадо

 

Начин на приготвяне:

 

Стъпка 1: Отлепете и извадете костилката на авокадото

 

Стъпка 2: Отделете месестата част от люспата и намачкайте с вилица

 

Авокадото има много мека консистенция и текстура. Не е необходимо да се готви.

 

Как да изберем авокадо?

 

Когато избирате авокадо, гледайте за тъмнозелен до кафяв цвят с неравна текстура. Плодът трябва да е леко твърд, но и да се поддава, когато е внимателно натиснат. Когато авокадо се нарязва на половина, цветът на плътта трябва да бъде зелен, който леко преминава в мътно жълто около ямката.

 

 

Зелен боб (4-6 месец)

 

(този метод може да се използва и за грах) *

Витамини: А, С, К, Ниацин, Фолат

Минерали: калий, натрий, фосфор, желязо, магнезий, калций

 

 

 

 

 

Съставки:

 

450 г. пресен или замразен зелен боб

 

Начин на приготвяне:

 

Стъпка 1: Измийте пресния зелен боб. Ако използвате пресен зелен грах, отворете шушулките и изстържете зърната от шушулката. Ако използвате замразен зелен боб или грах, пригответе според указанията на опаковката.

 

Стъпка 2: Поставете свежият боб в кошница за пара в тенджерка с достатъчно вода.

 

Стъпка 3: Запарете до омекване; не забравяйте да проверявате нивото на водата.

 

Стъпка 4: Запазете остатъка от водата.

 

Стъпка 5: Поставете в блендер и пасирайте. Най-добре е да използвате настройката, която прави най-добрите течни пюрета – зеленият боб и граховите зърна са доста трудни за пасиране.

 

Стъпка 6: Добавете останалата вода от готвенето, за да постигнете мека, кремообразна консистенция

 

Стъпка 7: Може да прекарате пюрето през сито или цедка, за да се отървете от останалите люспи.

 
 

Тиква-зимна (4-6 месец)

 

Съставки:

 

1 средно голяма зимна тиква.

 

Начин на приготвяне:

 

Стъпка 1: Нарежете тиквата наполовина и премахнете семената.

 

Стъпка 2: Сипете един сантиметър вода в тава за печене, след това поставете „половинките“ на тиква в тавата. Проверявайте нивото на водата по време на печене.

 

Стъпка 3: Печете във фурна на 180 градуса за 40 минути или докато кората се надуе и напука и сърцевината омекне. След това отделете сърцевината от кората.

 

Стъпка 4: Поставете в блендер или пасатор и пасирайте.

 

Стъпка 5: Добавете вода, ако е необходимо, за да постигнете гладка, тънка консистенция.

 

Вариант: Можете също така да отрежете тиквата за да извадите семената и след това да я нарежете на парчета и да кипнете на пара. След това следвайте стъпки 4 и 5

 
 

Ямс / сладки картофи (4-6 месец)

 

Витамини: А, C, Фолат

 

Минерали: калий, натрий, селен, фосфор, магнезий, калций

 

Съставки:

 

2 или 3 среден сладки картофи

 

 

 

 

Начин на приготвяне:

 

Стъпка 1: Измийте и надупчете сладките картофи с вилица, след това обвийте с фолио за печене.

 

Стъпка 2: Поставете във фурна на 180 градуса и печете в продължение на 30-60 минути или докато омекнат.

 

ИЛИ

 

Стъпка 1: Обелете измитите и почистени сладки картофи и нарежете на малки парченца.

 

Стъпка 2: Поставете парчета в тенджерка с достатъчно вода, за да покриете леко картофите

 

Стъпка 3: Запарете, като се уверите, че нивото на водата е достатъчно.

 

Стъпка 4: Запазете остатъка от водата.

 

Стъпка 5: Ако сте изпекли сладкия картоф, премахнете кожите и използвайте преварена вода

 

Стъпка 6: Поставете сладките картофи в блендер и пасирайте.

 

Стъпка 7: Добавете останалата вода или друга течност, ако е необходимо, за да постигнете гладка, тънка консистенция

 
 

Тиква-лятна (6-8 месец)

 

Съставки:

 

Жълта тиква и/или тиквички – толкова, колкото искате

 

 

 

 

 

 

 

Начин на приготвяне:

 

Стъпка 1: Изберете жълта тиква или тиквички, които са малко по-малки в диаметър, тъй като те са най-нежни.

 

Стъпка 2: Измийте обилно.

 

Стъпка 3: Нарежете на малки парчета. Може да оставите кожата.

 

Стъпка 4: Сгответе на пара, докато омекне, след това пасирайте.

 

Стъпка 5: Добавете вода, ако е необходимо, до получаване на гладка, тънка консистенция – може да не се наложи да добавите вода, тъй като летните тиквички са достатъчно водни.

 
 

Моркови (6-8 месец)

 

Витамини: A, C, Фолат

 

Минерали: калий, натрий, фосфор, желязо, магнезий, калций

 

Съставки:

 

450 г. пресни моркови

 

Начин на приготвяне:

 

Стъпка 1: Обелете морковите и нарежете на малки парчета.

 

Стъпка 2: Поставете парчетата в кошница в съд с достатъчно вода.

 

Стъпка 3: Гответе на пара, докато не омекнат.

 

Стъпка 4: Не запазвайте останалата част от водата, тъй като нитратите могат да проникнат във водата за готвене.

 

Стъпка 5: Пасирайте.

 

Стъпка 6: Добавете вода, ако е необходимо, за да постигнете гладка, тънка консистенция.

 
 

Градинско зеленчуково комбо (6-8 месец)

 

Съставки:

 

Пресни или замразени зелени бобчета, грах, лятна тиква и/или тиквичка, нарязани на парчета картофи и малки парчета нарязани моркови.

 

 

 

 

 

Начин на приготвяне:

 

Стъпка 1: Смесете горните зеленчуци.

 

Стъпка 2: Добавете достатъчно вода, за да покриете само зеленчуците.

 

Стъпка 3: Готвене, докато омекнат, запазвайки водата.

 

Стъпка 4: Пасирайте в блендер или кухненски робот.

 

Стъпка 5: Добавете от запазената вода от готвенето на зеленчуците, докато сместа достигне желаната консистенция.

 
 

Грах (зелен) (6-8 месец)

 

(този метод може да се използва и за зелен фасул)

 

Витамини: A, C, ниацин, фолат

 

Минерали: калий, натрий, селен, фосфор, желязо, магнезий, калций, цинк

 

 

 

 

Съставки:

 

450 г. пресен или замразен грах

 

Начин на приготвяне:

 

Стъпка 1: Ако използвате пресен грах, отворете шушулките и изстържете грахът от шушулката. Ако използвате замразен грах или зелен боб, сгответе според указанията на опаковката.

 

Стъпка 2: Поставете пресния грах в кошница в тенджера с достатъчно вода, за да се потопи малко кошницата.

 

Стъпка 3: Запарете докато омекне достатъчно; не забравяйте да проверите нивото на водата.

 

Стъпка 4: Запазете остатъка от водата, която да използвате за разреждане на пюрето.

 

Стъпка 5: Поставете в блендер и пасирайте. Най-добре е да използвате настройката, която прави най-добрите течни пюрета – зелените боб и граховите кожи са доста трудни за пълното им пасиране.

 

Стъпка 6: Добавете останалата вода, за да постигнете плавна, тънка консистенция

 
 

Аспержи (8-10 месец)

 

Подготовка:

 

Когато аспержите са млади, единственото, което трябва да се направи е да се отрежат леко стъблата в долната им част и да се подравнят. На по-големите аспержи стъблата започват да се уплътняват и с белачка за зеленчуци те трябва внимателно да се обелят в посока от пъпките към основата.

 

 

Готвене аспержи:

 

Стъпка 1: Напълнете голям съд (достатъчно голям, за да се побере кошницата за пара) с около 3 сантиметра вода – или докато водата надникне през отворите на кошницата.

 

Стъпка 2: Поставете аспержите с цветето нагоре в кошницата за пара. Запарете до омекване. Пасирайте аспержите до получаване на пюре.

 

Стъпка 3: Добавете течност, ако е необходимо, за да направите пюрето до желаната консистенция.

 

Съвет: Може да сервирате аспержите като храна за пръсти на по-голямо бебе. Много хора смятат, че аспержите ги подуват. Също така, урината на бебето ви може да се промени до горчива миризма и е възможно да се промени и цвета.

 
 

Броколи (8-10 месец)

 

Повече за броколите прочетете тук.

 

Витамини: A, С, Е, К, Ниацин, Фолат

 

Минерали: калий, натрий, селен, фосфор, желязо, магнезий, калций

 

 

 

Съставки:

 

2 глави пресни броколи (можете също да използвате замразени)

 

Начин на приготвяне:

 

Стъпка 1: Измийте броколите с хладка вода.

 

Стъпка 2: Нарежете стъблата и флората на малки парченца; използването само на флората ще доведе до много по-гладко пюре. Сгответе на пара.

 

Стъпка 3: Поставете в блендер и пасирайте.

 

Стъпка 4: Добавете вода, ако е необходимо, за да постигнете гладка, тънка консистенция.

 
 

Патладжан (8-10 месец)

 

Съставки:

 

1 или 2 патладжана

 

Начин на приготвяне:

 

Стъпка 1: Измийте и обелете патладжана.

 

Стъпка 2: Нарежете на малки парчета и сгответе на пара, докато станат нежни и меки.

 

Стъпка 3: Или нарежете патладжана на четвъртинки и опечете във фурна на 170 градуса за приблизително 30 минути или до готовност.

 

Стъпка 4: Поставете в блендер и пасирайте.

 

Стъпка 5: Добавете вода, ако е необходимо, за да постигнете гладка, тънка консистенция

 
 

Картофи (бели) (8-10 месец)

 

Съставки:

 

Бял картоф

 

Начин на приготвяне:

 

Стъпка 1: Обелете картофите и нарежете на малки парчета

 

Стъпка 2: Поставете парчета в тиган с достатъчно вода, за да покриете леко картофите

 

Стъпка 3: Запарете, докато омекнат, не забравяйте да проверите нивото на водата.

 

Стъпка 4: Запазете остатъка от водата, който да използвате при приготвянето на пюрето.

 

Стъпка 5: Поставете в блендер и пасирайте.

 

Стъпка 6: Следете внимателно картофите, докато пасирате, тъй като пюрето може много да се сгъсти.

 

Стъпка 7: Добавете от останалата вода от говенето, за да постигнете гладка, тънка консистенция.

 

Можете също така да използвате мляко или кърма, вместо вода.

 
 

Спанак – на пара (10-12 месец)

 

(Може да се използва и за къдраво и зелено зеле също)

 

Съставки:

 

0.5 кг. пресен спанак – измит и подрязан, ако е необходимо

 

Начин на приготвяне:

 

Стъпка 1: Почистете внимателно спанака и премахнете повредените листа.

 

Стъпка 2: Сгответе на пара в съд с кошница.

 

Стъпка 3: Листата ще се свият и ще омекнат, когато са готови.

 

(НЕ използвайте водата, в която сте варили!)

 

Стъпка 4: Изцедете и пасирайте,

 

Стъпка 5: Добавете преварена вода, докато сместа достигне желаната консистенция.

 

 

 

Спанак соте (10-12 месец)

 

Съставки:

 

0,5 кг. пресен спанак – измит и подрязан, ако е необходимо

Зехтин

 

Начин на приготвяне:

 

Стъпка 1: Почистете внимателно спанака и издърпайте повредените листа.

 

Стъпка 2: Загрейте малко зехтин в тиган.

 

Стъпка 3: Поставете спанака в тигана със загретият зехтин и сотирайте, докато омекне.

 

Стъпка 4: Пасирайте получената смес

 

Стъпка 5: Добавете преварена вода, докато сместа достигне желаната консистенция.

 

Стъпка 6: Добавете някои подправки, като чесън, босилек или лук на прах, ако бебето вече е посвикнало с тези подправки.

 
 

Пай от Сладки картофи (8-10 месец)

 

Съставки:

 

1 чаша пюре от варени сладки картофи

1/2 чаена чаша намачкан банан

1 чаша обезмаслено мляко

1 ч.л. кафява захар

2 яйчни жълтъка

Щипка сол

1 Tbs захар

1 ч.л. канела

 

Начин на приготвяне:

 

Стъпка 1: В средна купа разбъркайте заедно сладките картофи и бананите. Добавете мляко, разбърквайки добре.

 

Стъпка 2: Добавете кафява захар, яйчен жълтък и сол, като смесите добре.

 

Стъпка 3: Прехвърлете сместа в касерола или форма за печене.

 

Стъпка 4: Поръсете върху горната част на сместа с малко канела.

 

Стъпка 5: Печете в предварително загрята фурна на 160 градуса за 40-45 минути или докато не остава залепнала смес при продупчване с вилица.

 

Солта и захарта никога не са необходими, когато правите бебешка храна. Избягвайте тези подправки при храненето на бебето.

 

Други подправки, като канела, чесън на прах, черен пипер и т.н., могат да се въведат още на 7 месеца, като се консултирате с педиатър.